各時期的石獅雕刻都具有不同的風格，其造型也由寫實漸趨藝術化；古時重男輕女的觀念，也反映在石獅造型上，多由石獅嘴巴分辯雌雄，雌獅合嘴，雄獅張嘴，近代雕刻的石獅則兩者多有張嘴。
古時石獅雕刻誇張的手法、渾厚的線條表現獅子的神態。雄獅捲毛、巨眼、張嘴裂口、口含圓珠；雌獅毛微曲，眼稍小，合嘴閉口，而較近代石獅作品，造型上更加著重刻畫細部的變化，更接近真實，這些區分雌雄的造型，隨著時代的演進而有所改變，近代臺灣雄性石獅的生殖器都被故意雕刻出來，反映現代自由的風氣。
石獅不僅有不同的時代特點，還有明顯的地域特色。北方石獅子外觀大氣，雕琢質樸；南方石獅較為靈氣，造型活潑，雕飾繁多，小獅子也不僅在母獅手掌下，有的爬上獅背，活潑可愛。
